Policultivo semi-intensivo en estanques de tierra (Portugal y España)

Los estanques de tierra son el principal sistema de producción de dorada y lubina en Portugal y sur de España, en particular en la provincia de Cádiz. Las granjas/piscifactorías tienen diferentes niveles de intensificación y tamaño de estanques, pero en general estos sistemas semi-intensivos cubren amplias extensiones, los estanques varían entre una y varias hectáreas, y la producción entre 0,5 y 1,5 Kg/m² al final del ciclo de producción.

Los costes de producción de estos sistemas de cultivo son elevados en comparación con los sistemas intensivos en jaulas, y su sostenibilidad económica depende de la diferenciación del producto y de optimización de la producción. Aunque la dorada y la lubina son las principales especies cultivadas, en estos estanques hay normalmente una recluta natural de larvas salvajes de otras especies de peces, incluyendo el lenguado senegalés.

Los anteriores intentos de engorde de lenguado en estanques en policultivo con dorada y lubina para aumentar la rentabilidad a dado resultados variables en términos de número de animales recolectados, pero las tasas de crecimiento fueron prometedoras (parte del proyecto “Solemates” Q5CR-2001-71039, financiado por el programa CRAFT de la C.E., con participación del socio 1 CCMAR).